Bu həftə BMT-nin Qida və Kənd Təsərrüfatı Təşkilatı (FAO), kiminlə əməkdaşlığı, hüceyrə əsaslı məhsulların qida təhlükəsizliyi aspektləri ilə bağlı ilk qlobal hesabatını dərc etdi.
Hesabatda alternativ zülalların təhlükəsizliyini təmin etmək üçün tənzimləmə çərçivələri və effektiv sistemlərin qurulmasına başlamağa başlamağı hədəfləyir.
FAO-nun qida sistemlərinin və qida təhlükəsizliyi şöbəsinin direktoru Corinna Hawkes, "FAO, üzvlərinin müxtəlif ərzaq təhlükəsizliyi məsələlərini idarə etmək üçün qida təhlükəsizliyi səlahiyyətliləri üçün faydalı ola biləcək elmi məsləhətlər verməklə üzvlərini dəstəkləyir".
Bir şərhdə, FAO dedi: "Hüceyrə əsaslanan qidalar futuristik qidalar deyil. 100-dən çox şirkət / start-uplar, ticarəti və təsdiqləməyə hazır olan mobil əsaslı qida məhsulları hazırlayır."
Hesabatda bildirilir ki, bu dalğalanan qida sisteminin yenilikləri dünya əhalisi 2050-ci ildə 9,8 milyard çatan dünya əhalisi ilə bağlı "çox böyük qida problemlərinə" cavabdehdir.
Bəzi mobil əsaslanan qida məhsulları artıq müxtəlif inkişaf mərhələləri altında olduğu kimi, hesabatda deyilir ki, "ərzaq təhlükəsizliyi və keyfiyyətli narahatlıqlar da daxil olmaqla onlarla əlaqəli hər hansı bir riskləri, eləcə də gətirdikləri fayda", "obyektiv şəkildə qiymətləndirmə" vacibdir ".
Hüceyrə əsaslanan qida ilə əlaqədar qida təhlükəsizliyi aspektləri adlandırılan hesabat, müvafiq terminlərarası, qida istehsal proseslərinin prinsipləri, qoca əsaslı qida istehsalı proseslərinin prinsipləri, Qətər və Sinqapurdan olan tənzimləmə çərçivələrinin, Qətər və Sinqapurun qlobal mənzərələrini, Qətər və Sinqapurun "
Nəşrdə keçiriləcək, keçən ilin noyabr ayında Sinqapurda keçirilən, hərtərəfli qida təhlükəsizliyi təhlükəsi şəxsiyyətinin aparıldığı bir FAO-da rəhbər məsləhətləşmənin nəticələri daxildir - Rəsmi risk qiymətləndirmə prosesinin ilk addımı olan təhlükə identifikasiyası.
Təhlükə identifikasiyası hüceyrə əsaslı qida istehsal prosesinin dörd mərhələsini əhatə etdi: hüceyrə mənbəyi, hüceyrə böyüməsi və istehsalı, hüceyrə yığımı və qida emalı. Mütəxəssislər razılaşdılar ki, bir çox təhlükə artıq məlumdur və şərti olaraq istehsal olunan qida ilə eyni dərəcədə məlumdur, fokus xüsusi materiallara, daxiletmə, maddələrə, mobil əsaslı qida istehsalı üçün daha unikal olan avadanlıqlar da daxil olmaqla diqqət yetirilə bilər.
FAO "Hüceyrə əsaslı qidalara" aid olsa da, hesabat 'becərilən' və 'mədəni' və 'mədəniyyətli' də sənayenin içində istifadə olunan şərtlər olduğunu etiraf edir. FAO, etiketləmə üçün vacib olan səhv və ardıcıl dil qurmaq üçün milli tənzimləmə orqanlarını aydın və ardıcıl dil qurmağa çağırır.
Hesabatda, istehsal prosesi haqqında ümumiləşdirmələr, hər bir məhsulun istehsal prosesi, skafulerlər və ya mikrokarerlər, mədəniyyət mediası kompozisiyaları, becərmə şəraiti və reaktor dizaynları, becərmə şərtləri və ya mikroavriyerlər, becərmə şəraiti və reaktor dizaynları istifadə edə biləcəyi kimi, rəyi uyğun gəlir.
Ayrıca, əksər ölkələrdə, mobil əsaslı qidalarda, mobil əsaslı qidalar daxilində Sinqapurun roman qida qaydalarına və ABŞ-ın mədənli və quşçuluq hüceyrələrindən hazırlanan qida üçün, ABŞ-ın mal-qara və quşçuluqda etiketləmə və təhlükəsizlik tələbləri barədə roman qida qaydalarına dəyişiklik edilməsi üçün mövcud roman qida çərçivələri daxilində, mövcud roman qida çərçivələri və ABŞ-ın roman qida çərçivələri daxilində qiymətləndirilə biləcəyini bildirir. Əlavə edir ki, USDA heyvan hüceyrələrindən alınan ət və quş əti məhsullarının etiketlənməsi ilə bağlı qaydalar tərtib etmək niyyətində olduğunu bildirdi.
FAO-ya görə, "Hal-hazırda məlumatlı qərarlar qəbul etməkdə tənzimləyiciləri dəstəkləmək üçün hüceyrə əsaslı qidaların qida təhlükəsizliyi aspektləri haqqında məhdud sayda məlumat və məlumat var".
Hesabatda qeyd edir ki, daha çox məlumat nəsli və qlobal səviyyədə paylaşma, bütün maraqlı tərəflərin müsbət nişanını təmin etmək üçün açıqlıq və etibar şəraiti yaratmaq üçün vacibdir. Bu, beynəlxalq əməkdaşlıq səylərinin müxtəlif qida təhlükəsizliyi səlahiyyətli orqanlarına, xüsusən də aşağı və orta gəlirli ölkələrdə olanların, hər hansı bir zəruri tənzimləmə hərəkətlərini hazırlamaq üçün bir dəlil əsaslı bir yanaşma əldə edəcəyini söyləyir.
Terminologiya, tənzimləmə çərçivələri, qidalanma çərçivələri, istehlakçı qavrayış və qəbul kimi digər mövzu sahələri (dad və əlverişlilik də daxil olmaqla) kimi digər mövzu sahələri bu texnologiyanı bazarda tanıtmaq baxımından daha da vacibdir.
Ötən ilin noyabrınden 1-dən 4-dək Sinqapurda keçirilən ekspert məsləhətləşməsi üçün FAO, 1 aprel 2022-ci il tarixinədək, mütəxəssislər qrupu mütəxəssislər qrupu və təcrübə sahələri olan mütəxəssislər qrupu yaratmaq üçün açıq qlobal bir zəng buraxdı.
Cəmi 138 mütəxəssis müraciət etdi və müstəqil seçim paneli nəzərdən keçirildi və əvvəlcədən təyin edilmiş meyarlara əsaslanan tətbiqləri sıraladı - 33 abituriyent qısa siyahıya alındı. Bunların arasında 26, 'Məxfilik və maraq dairəsi və maraq dairəsi' şəklini tamamladı və bütün açıq maraqların qiymətləndirilməsindən sonra namizədlər mütəxəssislər olaraq, bu mövzuda namizədlər isə potensial maraq toqquşması kimi qəbul edilə bilər və bu da resurs insanlar kimi göstərildi.
Texniki panel mütəxəssisləri:
Lənil Kumar Anal, professor, Asiya Texnologiya İnstitutu, Tayland
Lwilliam Chen, Food Elm və Texnologiya, Nanyang Texnoloji Universiteti, Sinqapur (vitse-kafedra) bəxş etdi.
LDeepak Choudhury, Biomom istehsalının böyük alimi, Biopracessing Texnologiya İnstitutu, Elm, Texnologiya və Araşdırma Agentliyi, Sinqapur
Lsghayer Chriki, dosent, institut, institut Supérieur de l'Kənd Təsərrüfatı Rhône-Alpes, Tədqiqatçı, Milli Araşdırma İnstitutu, Qida və Ətraf Mühit, Fransa (İşçi Qrupu Başçı Köməkçisi)
LMARIE-Pierre Ellies-O, dosent, dosent, institut milli de la recherche Agronomique və Bordo LaDo LaureMences Agro, Fransa
Ljeremiah Fasano, Böyük Siyasət Advisor, ABŞ Qida və Dərman İdarəsi, ABŞ (kafedrac)
LMUKUNDA GOSWAMI, əsas alim, Hindistan Kənd Təsərrüfatı Tədqiqatları Şurası, Hindistan
Lwilliam Hallman, professor və sədr, Rutgers Universiteti, ABŞ
Legoffrey Muriira Karau, rejissorun keyfiyyətinə zəmanət və yoxlama, Standartlar Bürosu, Keniya
Lmartín Alfredo Lema, Biotexnoloq, Milli Quilmes Universiteti, Argentina (sədr müavin)
Lreza Ovissipour, dosent, Virginia Politexnik İnstitutu və Dövlət Universiteti, ABŞ
Lchristopher Simuntala, Böyük Biosafety Məmuru, Milli Biosafety Təşkilatı, Zambiya
Lyongning Wu, baş elm adamı, Qida Təhlükəsizliyi Riskinin Qiymətləndirilməsi Milli Mərkəzi, Çin
Saat: Dekabr-04-2024