Fonterra davamlı qaynaqlı, funksional zülallara qlobal artan tələbatı qarşılamaq məqsədi ilə alternativ protein startapı Superbrewed Food ilə əməkdaşlıq edir.
Tərəfdaşlıq Superbrewed-in biokütlə zülal platformasını Fonterra-nın süd emalı, inqrediyentləri və qida maddələri ilə zəngin, funksional biokütlə zülal inqrediyentlərini inkişaf etdirmək üçün tətbiqetmə təcrübəsi ilə bir araya gətirəcək.
Superbrewed, bu ilin əvvəlində patentləşdirilmiş biokütlə zülalının, Postbiotic Cultured Protein-in kommersiya bazarına çıxdığını elan etdi. Tərkibi şirkətin fermentasiya platformasından istifadə edərək hazırlanmış qeyri-GMO, allergensiz və qidalı bakteriya biokütlə zülalıdır.
Postbiotic Cultured Protein bu yaxınlarda ABŞ-da FDA təsdiqini aldı və qlobal süd kooperativi Fonterra müəyyən etdi ki, zülalın funksional və qidalanma keyfiyyətləri artan istehlak tələbi ilə qida tətbiqlərində süd inqrediyentlərini tamamlamağa imkan verə bilər.
Superbrewed, platformasının digər girişləri fermentləşdirmək üçün də uyğunlaşdırıla biləcəyini nümayiş etdirdi. Fonterra ilə çoxillik əməkdaşlıq, süd emalı zamanı istehsal olunan Fonterranın laktoza permeatı da daxil olmaqla, çoxşaxəli xammalın fermentasiyası əsasında yeni biokütlə zülal məhlullarının hazırlanmasına çalışır.
Onların məqsədi Fonterranın laktozasını Superbrewed texnologiyasından istifadə edərək yüksək keyfiyyətli, dayanıqlı proteinə çevirərək ona dəyər əlavə etməkdir.
Superbrewed Food-un CEO-su Brayan Treysi dedi: “Biz Fonterranın nüfuzlu şirkəti ilə əməkdaşlıq etməkdən məmnunuq, çünki o, Postbiotik Mədəni Proteini bazara çıxarmağın dəyərini dərk edir və davamlı qida istehsalına daha da töhfə verən biokütlə inqrediyentləri təkliflərimizin genişləndirilməsi istiqamətində mühüm addımdır”.
Fonterra-nın innovasiya tərəfdaşlıqları üzrə baş meneceri Chris Ireland əlavə etdi: "Superbrewed Food ilə əməkdaşlıq fantastik fürsətdir. Onların qabaqcıl texnologiyası dünyaya davamlı qida həlləri təqdim etmək və zülal məhlullarına qlobal tələbata cavab vermək missiyamızla uyğunlaşır və bununla da fermerlərimiz üçün süddən daha çox dəyər yaradır."
Göndərmə vaxtı: 17 sentyabr 2025-ci il