Avropa Parlamenti və Avropa Birliyi Şurası bitki mənşəli məhsullar üçün heyvanlarla əlaqəli adların istifadəsini qadağan etmək və "toyuq" və "steyk" də daxil olmaqla ümumilikdə 31 sözü məhdudlaşdırmaq barədə razılığa gəliblər.
Qərar dünən günortadan sonra (5 mart 2026-cı il) ötən ilin sonundan 2026-cı ilə qədər uzadılmış üçlü danışıqlardan sonra verilib.
Yeni qanunvericiliyə əsasən, bitki mənşəli qidaların etiketlənməsi üçün heyvanlarla əlaqəli 31 söz və kəsiklər üçün ənənəvi adlar qadağan ediləcək və yalnız ət məhsulları üçün nəzərdə tutulacaq.
Bu addım, istehlakçıların məhsuldan hansı dad və teksturaları gözləyə biləcəyini və məhsuldan necə həzz ala biləcəyini çatdırmaq üçün bu tanış sözlərin çoxuna əsaslanan bitki mənşəli ət alternativləri kateqoriyasına əhəmiyyətli bir zərbə vuracaq.
Hansı sözlər qadağan olunacaq?
31 məhdudlaşdırılmış söz bunlardır: toyuq; mal əti; hinduşka; ördək; qaz; quzu; mal əti; donuz əti; bekon; keçi; dana əti; quş əti; qoyun əti; qoyun əti; bifşteks; qabırğalar; qabırğa gözü; T-sümük; quzum; qaraciyər; doğranmış ət; qanad; döş; bud; çiyin; böyrək; bel; incə bel; bud; nanə çubuğu; və döş əti.
Bu sözləri məhdudlaşdırmaq seçimi bitki mənşəli qida sənayesindəki əsas oyunçular tərəfindən lazımsız məhdudiyyət kimi sərt tənqid olunsa da, sektor Aİ-nin qadağanın bir hissəsi kimi geniş istifadə olunan bir neçə sözü daxil etməmək qərarını alqışlayıb.
Bunlara ötən il Avropa Parlamentinin üzvü Selin İmartın rəhbərlik etdiyi ilkin təklifin bir hissəsi olaraq potensial məhdudiyyət üçün irəli sürülən "burger", "kolbasa" və "nagets" daxildir.
Qadağanın ləğv edilməsinə çağırış edən bir çox fəal, bu format əsaslı sözlərin onilliklər ərzində məhsulların hazırlandığı protein növünü deyil, formasını təsvir etmək üçün geniş istifadə edildiyini iddia etdi. Məsələn, vegetarian Glamorgan kolbasası - pendir və pırasadan hazırlanmış ənənəvi Uels kolbasası - bugünkü müasir ət alternativləri bazara çıxmazdan çox əvvəl, bir əsrdən çoxdur ki, yaxşı tanınır və bu terminlə adlandırılır.
İstehlakçıların məlumatlı seçimlər etməyə davam edə bilməsi üçün məhsullar bitki mənşəli şəkildə açıq şəkildə etiketləndiyi təqdirdə, bu çox müzakirə olunan təsviri sözlərə icazə veriləcək.
Növbəti addımlar
Qanunvericilər yeni qaydaların qüvvəyə minməsindən əvvəl üç illik keçid dövrü barədə razılığa gəliblər ki, bu da bitki mənşəli qida istehsalçılarına mövcud ehtiyatları təmizləməyə və qablaşdırmalarını/brendinqlərini uyğunlaşdırmağa imkan verir.
Əlavə detallar 13 mart cümə günü yekunlaşdırılacaq, daha sonra sənəd Kənd Təsərrüfatı və Balıqçılıq Şurası tərəfindən rəsmi olaraq qəbul ediləcək və Avropa Parlamentinin plenar iclasında yekun səsvermə keçiriləcək.
Məhdudiyyətlərin "hibrid" məhsullar (ət və bitki mənşəli inqrediyentlərin qarışığı ilə hazırlanmış məhsullar), eləcə də tərkibində ət olmayan ət dadlı qidalar, ədviyyatlar və ətirlər kimi məhsullar bazarına nə dərəcədə təsir edəcəyi hazırda məlum deyil. Bu elementlərlə bağlı əlavə aydınlaşdırmaların aparılması gözlənilir.
Bundan əlavə, qadağa becərilən ətə - hüceyrə əkinçiliyindən istifadə edilərək yaradılan ətə də şamil ediləcək. Bu ət bioreaktorlarda həqiqi heyvan hüceyrələrinin becərilməsini və mal-qaranın yetişdirilməsi və kəsilməsi ehtiyacının aradan qaldırılmasını nəzərdə tutur. Bu yeni qidalar hələlik AB bazarında mövcud deyil, lakin qadağaya əvvəlcədən daxil edilib.
Sənaye təsiri
Bitki mənşəli Qida və İçki sənayesi təşkilatı ProVeg International xəbərdarlıq edib ki, qadağan tərcümə və linqvistik uyğunluq ətrafında əhəmiyyətli çətinliklər yaradacaq və eyni məhsulların müxtəlif bölgələrdə fərqli adlandırma məhdudiyyətləri ilə üzləşəcəyi vahid bazarı sarsıdacaq.
ProVeg International şirkətinin qlobal baş direktoru Jasmijn de Boo bildirib ki, "Tanış terminlərin aradan qaldırılması şəffaflığı artırmır; bu, aydınlığı azaldır və alış-veriş zamanı sürtünməni artırır".
“Əsl təsir bu qaydaların praktikada necə tətbiq olunmasından asılı olacaq... Etiketləmə istehlakçıları gücləndirməli və rəqabətədavamlı, gələcəyə uyğun qida sistemini dəstəkləməlidir.”
Müxtəlif bazarlarda fəaliyyət göstərən istehsalçılar artıq qablaşdırmanın yenidən dizayn xərcləri, eləcə də etiketləmə standartlaşdırması və əlavə uyğunluq tədbirləri ilə bağlı çətinliklərlə üzləşəcəklər. Vegatarian Cəmiyyəti xəbərdarlıq edib ki, bu, xüsusilə kiçik və orta müəssisələrə (KOBİ) təsir edəcək və Avropadan kənarda beynəlxalq ticarətə və etiketləmə normalarına mənfi təsir göstərəcək.
Qanunvericilik heyvandarlıq sənayesini qorumaq üçün təqdim edilib və Avropa Parlamentinin üzvü İmart bu son inkişafı Avropa heyvandarlıq fermerləri üçün "danılmaz uğur" adlandırıb.
Bitki mənşəli məhsullar üçün ətlə əlaqəli sözlərlə bağlı daha sərt məhdudiyyətlərin tərəfdarları, o cümlədən European Livestock Voice və Copa-Cogeca kimi Avropa heyvandarlıq fermerləri assosiasiyaları, bitki mənşəli qida marketinqində bu cür sözlərin istifadəsinin istehlakçıları çaşdırdığını və ənənəvi ət məhsullarının mədəni əhəmiyyətini aşağı saldığını iddia edirlər.
Uzun müddətdir davam edən müzakirə
Bu müzakirə 2019-cu ildən bəri Avropa səviyyəsində davam edir və Copa-Cogeca sədri Jan-Pyer Fleri bitki mənşəli alternativlərdə ətlə əlaqəli sözlərin istifadəsini "mədəni oğurluq" adlandırıb.
O, "Ceci n'est pas un bifşteks" Aİ heyvandarlıq kampaniyasının bir hissəsi olaraq məsələni müzakirə edən əvvəlki mətbuat açıqlamasında bildirib ki, "Bəzi marketinq agentlikləri bundan istifadə edərək istehlakçıları qəsdən çaşdırırlar, bir məhsulu digəri ilə əvəz etməyin qida qəbuluna heç bir təsiri olmadığı fikrini təbliğ edirlər".
Kampaniya iştirakçıları iddia edirlər ki, bitki mənşəli alternativlər marketinqlərini mövcud ət məhsullarına yönəltmək əvəzinə, istehlakçıların rəğbətini qazanmaq üçün "öz yanaşmalarını inkişaf etdirməlidirlər".
Bitki mənşəli sənaye təşkilatları istehlakçı çaşqınlığı ilə bağlı mübahisəli arqumentlərə malikdirlər və ProVeg-dən Jasmijn de Boo bildirib ki, "məhsulların açıq şəkildə bitki mənşəli və ya veqan kimi etiketləndiyi hallarda geniş yayılmış çaşqınlığa dair heç bir dəlil yoxdur".
ProVeg qeyd edib ki, Avropa tədqiqatları göstərir ki, istehlakçıların təxminən 80-95%-i bitki mənşəli alternativləri düzgün müəyyən edir və bu cür təsvirlərin istifadəsini dəstəkləyir.
Son tədqiqatlar göstərir ki,alternativ zülallar (bitki mənşəli ət alternativləri və hüceyrə əsaslı ət daxil olmaqla) ildə 111 milyard avrodan çox gəlir gətirə bilər,və 2040-cı ilə qədər 400.000-dən çox iş yerini dəstəkləmək.
Lakin əsas oyunçular etiketləmə məhdudiyyətləri kimi tənzimləyici maneələrin Avropada proqnozlaşdırılan bazar artımını və investisiyaları əhəmiyyətli dərəcədə azalda biləcəyindən qorxurlar.
Yazı vaxtı: 31 Mart 2026