Fonterra, biokütlə protein texnologiyası üzrə Superbrewed Food ilə tərəfdaşlıq edir

Fonterra, davamlı mənbəli, funksional zülallara qlobal artan tələbatı ödəmək məqsədi ilə alternativ zülal startapı Superbrewed Food ilə tərəfdaşlıq edir.

Bu tərəfdaşlıq, qida maddələri ilə zəngin, funksional biokütlə protein tərkib hissələrini inkişaf etdirmək üçün Superbrewed-in biokütlə protein platformasını Fonterra-nın süd emalı, tərkib hissələri və tətbiqləri üzrə təcrübəsi ilə bir araya gətirəcək.

Superbrewed şirkəti bu ilin əvvəlində patentləşdirilmiş biokütlə zülalı olan Postbiotic Cultured Proteinin kommersiya məqsədli satışa çıxarıldığını elan etdi. Tərkib hissəsi şirkətin fermentasiya platformasından istifadə edərək hazırlanmış, GMO olmayan, allergensiz və qida maddələri ilə zəngin bakteriya biokütlə zülalıdır.

Postbiotik Mədəni Zülal bu yaxınlarda ABŞ-da FDA təsdiqini aldı və qlobal süd kooperativi Fonterra, zülalın funksional və qida xüsusiyyətlərinin artan istehlak tələbatı ilə qida tətbiqlərində süd tərkib hissələrini tamamlamasına imkan verə biləcəyini müəyyən etdi.

Superbrewed şirkəti platformasının digər məhsulları fermentləşdirmək üçün də uyğunlaşdırıla biləcəyini nümayiş etdirib. Fonterra ilə uzunmüddətli əməkdaşlıq, süd emalı zamanı istehsal olunan Fonterra-nın laktoza permeatını da əhatə edən çoxxammalın fermentasiyasına əsaslanan yeni biokütlə protein məhlulları hazırlamağı hədəfləyir.

Onların məqsədi Superbrewed texnologiyasından istifadə edərək Fonterra-nın laktozasını yüksək keyfiyyətli və davamlı zülala çevirməklə ona dəyər qatmaqdır.

Superbrewed Food şirkətinin baş direktoru Brayan Treysi dedi: “Fonterra kimi bir şirkətlə tərəfdaşlıq etməkdən həyəcan duyuruq, çünki bu şirkət Postbiotik Mədəniyyətli Zülalın bazara çıxarılmasının dəyərini tanıyır və davamlı qida istehsalına daha da töhfə verən biokütlə tərkib hissələri təkliflərimizi genişləndirmək istiqamətində mühüm addımdır”.

Fonterra şirkətinin innovasiya tərəfdaşlığı üzrə baş meneceri Kris İrlandiya əlavə edib: “Superbrewed Food ilə tərəfdaşlıq fantastik bir fürsətdir. Onların qabaqcıl texnologiyası dünyaya davamlı qida həlləri təqdim etmək və protein məhlullarına olan qlobal tələbatı ödəmək missiyamızla uzlaşır və bununla da fermerlərimiz üçün süddən daha çox dəyər yaradır.”