Kent Rollins-in sağlam bizon çilisi zülalla zəngin, dadı zəngin və tarixi ilə zəngindir.
Açıq hava kanalının "Qazandakı Kovboy" proqramının ulduzu onilliklər ərzində kovboy qidasının qorunması üsullarını öyrənib. Lakin onun zəngin, ədviyyatlı bizon çilisi üçün resepti daha qədimdir. Bu zülalla zəngin yemək bir vaxtlar kovboylar tərəfindən səhra macəraları zamanı yüksək qiymətləndirilirdi.
Rollins Fox News Digital-a verdiyi müsahibədə qeyd etdiyi kimi, bizon müasir aşpazların yeməklərində istifadə edə biləcəyi "ən sağlam ətlərdən" biridir.
Amerikanın "çuqun kovboyu" ənənəvi tavanın niyə vacib bir mətbəx aləti olaraq qaldığını izah edir.
Rollins dedi: “Hava soyuyanda acı bibər istəməyə başlayıram. Amma bunlar adi acı bibərlər deyil; bunlar çili bibərləridir.”
İkinci mövsüm üçün yenilənən "Cowboy Bebop" serialının sonuncu bölümü qida mövzusundadır.
Nyu-Meksikolu kovboy Kent Rollins əlində evdə hazırlanmış bizon çili qabı tutur. (Şəkil Şennon Rollins tərəfindən çəkilib)
Daha sonra o, Ro-Tel pomidorlarını yaşıl bolqar bibəri, pomidor sousu, xalapenyo, adobo sousu və evdə hazırlanmış çili sousu ilə marinad etdi. O, həmçinin qoz da əlavə etdi.
Rollins bildirib ki, "Lobya əlavə protein mənbəyi təmin edə bilər, lakin bizon əti də protein və enerji ilə zəngindir".
Rollins Fox News Digital-a bildirib ki, bu çili yeməyində istifadə edilən bizon "ən sağlam ətlərdən biridir". (Shannon Rollins)
Rollins bunu yüz ildən çox əvvəl mal-qara otararkən demişdi. Kovboylar bazara gətirilən uzunbuynuzlu buynuzları demək olar ki, heç vaxt yeməzdilər. Amma birini görsəydilər, onu vurar, ləzzətli bir xörək bişirər və səhərdən axşama qədər işləyən işçilərə yedizdirərdilər.
Ananın acı sousundakı təəccüblü gizli tərkib hissəsi milyonlarla TikTok istifadəçisində qarışıq reaksiyaya səbəb olub: "Qətiyyən yox."
“Bu, Vəhşi Qərbdən gələn klassik kovboy yeməyidir”, Rollins dedi. “Burada həmişə olub.”
Son illərdə bizon əti onun "əsas trend" adlandırdığı bir trendin mənbəyinə çevrilib, çünki "zülalla zəngindir və bədən üçün çox faydalıdır".
Rollins həmişəki kimi çuqun tavada hazırladığı öz çili sousundan bir kasa yedi. O, çuqun tavadan istifadənin təkcə kovboy ənənələrini əks etdirmədiyinə, həm də yeməyin dadını artırdığına inanır. (Shannon Rollins)
Rollins yerli mağazalarda bizon əti tapmaq bir çox insanın düşündüyündən daha asandır dedi. “Bizon ətini, ölçüsündən asılı olmayaraq, demək olar ki, hər hansı bir baqqal mağazasında tapmaq olar”, - deyə o bildirib.
Alternativ olaraq, fermerlər və onlayn təchizatçılar məhsulu birbaşa qapınıza çatdıra bilərlər.
Bizon əti adətən daha baha olur və bu, əsasən məhdud tədarük səbəbindən baş verir. Vaşinqton Ətraf Mühit Tədqiqatları və Təhsili İnstitutu qeyd edir ki, daha yüksək istehsal və emal xərcləri, kiçik miqyaslı heyvandarlıq və "ənənəvi mal əti ilə müqayisədə bizon yetişdirilməsi və daşınmasının unikal çətinlikləri" də onun yüksək qiymətinə təsir göstərir.
Lakin o, dedi ki, “Güclü və ardıcıl istehlak tələbi son dörd ildə topdansatış qiymətlərini sabit saxlayıb” (Kolorado Milli Bizon Assosiasiyası)
"Modern Farmer" jurnalı qeyd edir ki, "Bizon epidemiyası marketlərə və restoranlara qayıdır və yavaş-yavaş, lakin şübhəsiz ki, ABŞ-ın geniş düzənliklərində yenidən canlanır".
Rollins yemək bişirmək üçün çuqundan istifadə etməyə davam edir. O, bunun təkcə kovboy ənənələrinə hörmət etməklə yanaşı, həm də yeməklərinin dadını artırdığına inanır.
O, xüsusilə çili və ya qızardılmış mal əti bişirərkən "Çuqun qazanda bişirmək həmişə ən yaxşı dadı verir" dedi.
"İstiliyi çox yaxşı saxlayır, ona görə də pula qənaət edir. Sobanı söndürüb bütün günü çuqun qazanda vam odda bişirə bilərsiniz."
O dedi: “Həyatımda hazırladığım istənilən yeməyi evdə, çöldə, damda, tövlədə hazırlaya bilərsiniz.” “Hamısı çox sadədir.” “İnanılmaz dərəcədə asandır.”
Peter Burke Fox News Digital-da Həyat tərzi redaktorudur. O, xüsusilə qida və içkilərə diqqət yetirərək, həyat tərzi mövzularının geniş spektrini işıqlandırır.
Yayımlanma vaxtı: 17 Dekabr 2025