Marukyu Koyamaen Çay Şirkəti məşhur qara konservləşdirilmiş çayının adının içkidən köçürüldüyünü iddia edib. (ABC News: James Orton)
İlk baxışdan bu matça orijinal kimi görünə bilər və məşhur Isuzu marka adını və digər məhsul xüsusiyyətlərini daşıyır.
Yapon yaşıl çay tozu o qədər populyardır ki, hörmətli istehsalçı Marukyu Koyamaen ehtiyat yığılmasının qarşısını almaq üçün hər müştəri üçün alış-veriş sayını məhdudlaşdırır.
Lakin şirkətin beynəlxalq satışlarından məsul olan Matsutsugu Nonomura əlində tutduğu Isuzu matça çayının qutusunun saxta olduğunu bilirdi.
Matcha latte sosial mediada cəlbedici görüntüsü sayəsində populyarlıq qazanır. (Vikimedia: İrvan Ary Maulana)
Matça son illərdə getdikcə daha çox populyarlıq qazanır və yapon fermerləri artan tələbatı ödəməkdə çətinlik çəkirlər.
Çay ağaclarının böyüməsi təxminən beş il çəkir və çay tozunun istehsal prosesi çox mürəkkəbdir. Xlorofil və amin turşusu tərkibini artırmaq üçün fermerlər yığımdan təxminən üç həftə əvvəl çay ağaclarını kölgələndirməlidirlər.
Yığımdan sonra yarpaqlar 10 saniyə buxarda bişirilir, havada qurudulur və sonra ənənəvi daş dəyirmanı ilə üyüdülür və saatda cəmi 40 qram məhsul verir.
Matça çayının etiketlənməsi əsasən tənzimlənmir və bəzi Yapon istehsalçıları vicdansız Çin istehsalçılarının artan tələbatdan istifadə edərək aşağı keyfiyyətli çay məhsullarını "Yapon matçası" etiketi altında satmalarından qorxurlar.
Hər kəs matça hazırlaya bilsə də, istehsalçılar xaricdə gördükləri bəzi matça etiketlərinin və ya qablaşdırmalarının tanınmış Yapon brendlərini təqlid etdiyini və ya yalandan çayın Yaponiya bölgələrindən gəldiyini iddia etdiklərini iddia edirlər.
Əksər çaylar kimi, matça da eyni bitkidən — çay ağacından (Camellia sinensis) — hazırlanır, lakin onun emal üsulu əhəmiyyətli dərəcədə fərqlidir. (ABC News: James Orton)
Bu içki son zamanlar sosial mediada hitə çevrilib və istehlakçılar onu sağlamlığa faydaları, zəngin umami dadı və adi qəhvədən daha mülayim kofein təsiri ilə tərifləyirlər.
Matça, Yaponiyada yaranmış və ən azı 400 illik tarixə malik xüsusi bir yaşıl çay növüdür. (ABC Xəbərləri: James Orton)
Bu qatqı hazırda dünyanın hər yerindəki kafelərdə geniş yayılıb və latte, tort və dondurmada görünür, lakin bu, ona tələbatın artmasının ilk halı deyil.
İlk matça qıtlığı 1990-cı illərdə, dondurma istehsalçısı Häagen-Dazs Yaponiyada yaşıl çay dadlı dondurma istehsal edəndə yarandı.
"Yapon mədəniyyətinin, daha doğrusu, bu davamlı tarixi ənənələrin bütün dünyada insanlar tərəfindən tanındığını görməkdən inanılmaz məmnunluq duyuram", - deyə o bildirib.
Keçən il sosial mediadakı bum sayəsində Yaponiyanın yaşıl çay ixracatı illik müqayisədə 25% artaraq rekord səviyyəyə çatdı.
Bu il həmin rekordlar yenidən qırıldı: yanvar-sentyabr ayları arasında satışlar 2024-cü ilin ümumi satışlarını üstələdi.
Cənab Yamamoto dedi: “Dünyadakı insanların ehtiyaclarını ödəyə bilmədiyimiz üçün dərin təəssüf hissi keçiririk.”
Matça istehsalının artmasının Yapon istehlakçıları arasında populyarlığını qoruyan digər yaşıl çay növlərinin tədarükünə təsir edəcəyi ilə bağlı narahatlıqlar var.
Yaponiyanın ən məşhur çay bölgələrindən biri olan Ujidə, matça mağazalarının qarşısında həmişə uzun turist növbələri yaranır və rəflərdəki çay açıldıqdan bir neçə saat sonra satılıb bitir.
İstehsalçıdan birbaşa almaq etibarlı bir seçim olaraq qalır, lakin cənab Nomura vicdansız onlayn distribyutorların artmasından narahatdır.
Bazarda satılan bəzi Çin matça növləri tanınmış Yapon məhsullarının adlarını və qablaşdırmalarını təqlid edir, digərləri isə yalandan Uji kimi Yapon çay bölgələrində istehsal olunduğunu iddia edirlər.
O dedi: “Əgər istehlakçılar bir məhsulu Uji matça olduğunu düşünərək alırlarsa, amma gözlədikləri qədər dadlı olmadığını görürlərsə, çox güman ki, onu almağı dayandıracaqlar.”
"Bu cür saxta məhsulların təkcə Çində deyil, bütün dünyada yayılması bazara son dərəcə ciddi ziyan vuracaq."
Yaponiya kənd təsərrüfatı rəsmiləri bildirib ki, matçanın populyarlığı artdıqca saxta məhsulların miqdarı da artıb, lakin konkret rəqəmlər açıqlaya bilməyiblər.
Yaponiyanın Kənd Təsərrüfatı, Meşəçilik və Balıqçılıq Nazirliyi bu cür ticarət nişanlarının xaricdə qeydiyyatını fəal şəkildə təşviq edir və Çində yanlış məhsullarla mübarizə aparmaq üçün lobbiçilik etməkdə müəyyən uğurlar qazandığına inanır.
Matça, damarları çıxarıldıqdan sonra qurudulmuş yaşıl çay yarpaqlarını incə toz halına gətirməklə hazırlanır. (ABC Xəbərləri: James Orton)
Əyalət çay şöbəsindən Tomoyuki Kavai bildirib ki, "Məsələn, Uji ilə əlaqəsi olmayan Çin şirkətləri Çində 'Uji Matcha' ticarət nişanını qeydiyyata almaq üçün müraciət ediblər".
Matçanın populyarlığının sürətlə artması bu yüksək keyfiyyətli çay tozunun qlobal qıtlığına səbəb olub. (ABC Xəbərləri: Ceyms Orton)
Yaponiyanın Baş naziri Sanae Takaiçi Tayvan münaqişəsinə Yaponiyanın mümkün müdaxiləsinə işarə etdikdən sonra Çin-Yaponiya münasibətləri qəfil bir dairəyə girdi.
ABC Çinin Milli Əqli Mülkiyyət Administrasiyası ilə əlaqə saxlasa da, cavab ala bilməyib.
Bu xidmət müəllif hüquqları ilə qorunan və çoxaldıla bilməyən AFP, APTN, Reuters, AAP, CNN və BBC Dünya Xidmətindən məzmun ehtiva edə bilər.
Biz qəbul edirik ki, Avstraliya aborigenləri və Torres boğazı adalarının sakinləri Avstraliyanın ilk sakinləri və yaşadığımız, təhsil aldığımız və işlədiyimiz torpağın ənənəvi qoruyucuları olublar.
Yayımlanma vaxtı: 17 Dekabr 2025